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中午11:30,我推开嘉和一品的大门,距离饭点的时间还有一会儿,30平米左右的餐厅里只有一位就餐的客人,但取餐台上却簇拥着很多来取餐的快递小哥,饿了吗和美团的标识在取餐台上晃动,大家拿着手机,口中喊着取餐的订单号码,核对着手中的外卖。

“您好,请问您一位吗?”

“噢,是的。”我的思路被一位迎过来的服务员打断,她放下手中的外卖,从取餐台向我走过来。看年纪,五十岁上下,个子不高,一身嘉和一品的店服,职业化的笑容朝我走了过来。

“您是在这里ag直营吃吗?”

“是的,我在这吃。”

“好,您坐这吧!”取餐台在餐厅的最后,她把我安排在餐厅的前面远离后面的嘈杂。她把餐碟和筷子拿了过来,然后对我说。

“您可以扫码点餐。”

桌子上有不少二维码,点餐的,结账的,我扫了点餐码,网络有点慢,然后跳出来个餐单。点餐,在线支付,分分钟完成,就我洗手的一个功夫,我点的煎饺已经上了……

11:50餐厅开始上人,来的客人大多是两位或者一位。外卖的人数并没有少,照样你来我往。

因为我是一个人,所以一边吃着,一边翻朋友中华名医名方大全圈。

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“您好,您是不是离这里很近?经常来?” 刚才的服务员走过来跟我搭讪。

“恩,挺近的。”

“今天吃得还顺口吗?”

“恩,挺好的。”

“您看,您经常来。我们今天充98可以免费获得,每月价值15元免费的一份早餐,还有每月免费饮品,5折扣的菜品,还有价值600的菜品代金券,您自己朴丽芬不吃还可以转送朋友”她边说边举起在胸口上的名牌,上面有她介绍充值优惠的具体信息。

“噢,挺好的。” 我应付着,心想“嘉和一品”送家人比较合适。

“您看您有兴趣吗?”

“我自己看看吧。刚才我打开微信的时候看见这张图的开屏广告了。”我想起来扫码点餐时候一闪而过的好像也是金黄色背景的广告。

她有点犹豫……

“那个,如果您有啊爸爸兴趣,就充一张吧?这样可以算我的业绩。” 她绿康莱不太好意思地说。

“噢,不好意思,我不smd128在附近上班。”

“噢,好艾美集的。”她有点失望,转身走到旁边的桌子问:“你们是不是潘径中学经常来这lmys里吃饭呀?”……

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新零售对传统零售店的冲击很大,传统零售受其地理位置的制约,只能服务于周围的客人。餐饮本身的竞争激烈,可替代性强,传统的市场方式就是在餐厅附近发传单,吸引客户。占据客流较大的黄金位置; 在店里搞活动;会员制;充值多送;通过激励员工来增加销量,例如:推荐会月卡,或新上的菜品等等。

外卖的诞生一方面满足了食客们“懒”的需求,在家就能吃现成的,虽然付出一点快递今日武汉天气费(上出门也是有成本的),如果只是想吃一顿简单的,除了方便面之外,外卖是一个不错的选择。另外一方面,外卖实际上帮助提高了餐厅的运营效益可粒率,在租赁的房屋面积不变、雇佣的人工成本不变的情况下,可以更多地销售,还不占用餐厅的就餐刘也行女友王诺诺面积,想想这也是一笔划算的买卖。(如果是一个互联农门继妃之错嫁离王府网TO C的新的点子,不是简单地把原来线下的生意,将其一部分搬到线上去,而是通过信息传递最终可以加速双发的交易达成,提高交易效率,降低交易成本,最终的TO C都会发展成平台。)

微信扫码点餐和自助结账,减少了服务员的服务范围,达成降低服务员人数从而降低成本的目的。还有什么工作是服务员现在做,但客人是自己也能做的呢?例如:取餐;收拾桌子;还有就是迎宾,则如果餐食简单(想想西式快餐麦当劳),他们的取餐和收拾餐盘o型腿怎么矫正,曲靖天气预报,韩国19禁电影的工作也交给了客人。当然这个跟餐厅的定位相关,试想你去高档的五星级酒店同女朋友吃个烛光午餐,自助服务就不太符合你的要求,但是谁又说五星级酒店就一定开一个就赚钱呢?定位虽然不同,但面对的竞争和挑战也相对一致。

最终我们的新零售会变成什么样?通过一个入口(APP或者是线下体验店)去获取公司的客户的需求数据、乔诗晗行为数据、消费数据,为其提供全方位的社区型服务。线下跟线上集合,线下店满足客户服务和体验需求,而线上满足客户方便、快捷、节省时间的需求。随着智能硬件的发展,线下店的效率还会通过自助服务、图像和标识识别、语音识别等技术,提高每平米的收益率。

线下零售最稀缺的资源一定是店面,好的店面的荒木飞吕彦讨厌中国存量是有限的。互联网巨头想布局线下,就离不开收购连锁企业(效率高嘛)以及如何跟线下的店面合作。最终完成上面的商业梦想,实现线上、线下的打通,先打通,再逐步提高运营效率。最终市场上先会淘汰哪些小型规模不具备竞争力的餐饮企业,连锁企业能去抱大腿的就去抱大腿了。线下很克雷特龙难实现一家独大,毕竟受地理因素和当地资源的一些限制,但新的中国零售巨头一定会在未来的5年-10年的浪潮中崛起,一种线上和线下紧密结合的商业形态台州博洋鞋业有限公司即将形成。

充满现象的未来,却要靠着我变小学一年生脚踏实地的每一步去实现....

作者:宁凡

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作者介绍:打工过,创业徐薇涵过,职场老兵,创业新人。

图片:网络采集

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